Zubereitung: Gib die angegebene Menge Gin, Apfelsaft und Zuckersirup in dein Shakerglas.Presse nun den Zitronensaft hinzu. Schlage das Ei auf und gib nur das Eiweiß dazu. Schließe den Shaker nun und Dryshake alles für 20 Sekunden. Öffne den Cocktailshaker wieder und fülle ihn mit Eis auf. Shake nun ein weiteres mal für 20 Sekunden. Gieße nun deinen Shakerinhalt mit aufgesetztem Barsieb in dein Cocktailglas. Fülle den restlichen Inhalt mit Sodawasser auf, bis sich der Schaum liecht über den Glasrand neigt.
Schneide aus einem Apfel zwei bis drei dünne Scheiben und steck sie in den Cocktailschaum oder auf den Rand des Cocktailglas.
Vol%: 5 , 2
Geht auch ohne: Nein
Idee: Gin mit "Ötvieldrinn" war ein Missverständnis bei einer Bestellung. Der Gast wollte einen Gin Fiss "virgin" also "mit nicht viel drinn", Im Pustertaler Dialekt "ötvieldrinn". Der Barkeeper verstand aber einen Gin Fiss mit Öpfl (Apfel) drinn. Voilà...
Kreation: B a r m e i s t e r C h r i s t o p h S c h r a n z h o f e r ( H o t e l "